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咸生日蛋糕(三明治蛋糕)

菜谱编号:323-489
咸生日蛋糕(三明治蛋糕)是【草原之船】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸生日蛋糕(三明治蛋糕)”。
咸生日蛋糕(三明治蛋糕)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿吃腻了甜奶油蛋糕,给她换换口味。用三个鸡蛋可做个六寸的蛋糕,我用了两个鸡蛋面糊有点少。这个蛋糕与一般的生日蛋糕一样松软啊,馅也很可口,不喜欢吃甜的朋友可以试一试啊。

咸生日蛋糕(三明治蛋糕)主厨:草原之船

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个(共3个鸡蛋)水:30克
黄油:30克(融化)盐:1·5克
低粉:50克淀粉:10克
蛋清:3个砂糖:15克
塔塔粉:1·5克--
辅助料用量
肉松:少许葱末:少许

咸生日蛋糕(三明治蛋糕)的做法步骤

  • 第一步:黄油加热融化,水加热加入黄油里拌至乳化。
  • 第十一步:再盖上表层的蛋糕,四周涂抹沙拉酱,沾上肉松。表面再挤沙拉酱摆放切片的火腿装饰即可。
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:取1/3打发的蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀。
  • 第十二步:切块。
  • 第十步:把蛋糕晾凉取出切成两片。沙拉酱加入芝麻酱拌匀,涂抹底层的蛋糕上。撒火腿丁挤沙拉酱撒肉松。
  • 第九步:放入160度预热好的烤箱,先160度10分钟再150度15分钟,共烘烤25分钟左右。
  • 第七步:再倒回剩余的蛋清糊里拌匀。
  • 第三步:加入蛋黄拌至面糊细腻。
  • 第五步:打发蛋清至硬性发泡,即蛋清糊呈直的小尖角。
  • 第四步:蛋清放入盆内,加入砂糖,塔塔粉,盐
  • 第八步:倒入6寸蛋糕模中抹平表面。撒少量香葱末,肉松。
  • 第二步:加入过筛的低粉,淀粉拌匀。
  • 咸生日蛋糕(三明治蛋糕)做法技巧/窍门/补充说明:

    沙拉酱加入芝麻酱拌匀夹在蛋糕中做馅。芝麻酱的量根据个人口味,可以尝一下。

    菜谱标签:烘焙生日

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