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豆腐炖泥鳅

菜谱编号:323-562
豆腐炖泥鳅是【卡米莎】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐炖泥鳅”。
豆腐炖泥鳅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泥鳅豆腐汤是一道美味且搭配绝佳的汤品,泥鳅肉质鲜嫩有水中人参之称,豆腐富含蛋白质和氨基酸,这两种食材中的营养素充分互补大大提高了进补功效,简单的食材简单的做法

豆腐炖泥鳅主厨:卡米莎

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
泥鳅:1斤豆腐:适量
辅助料用量
生姜:适量葱花:适量
盐:适量--

豆腐炖泥鳅的做法步骤

  • 第五步:先把豆腐焯水
  • 第二步:用块抹布垫着,不然泥鳅太滑抓不住,和鱼一样从肚脐有眼处划开
  • 第一步:小泥鳅不好收拾,一般都不用开膛破肚,但我还是觉得搞干净较好,盆内倒入白酒盖上盖几分钟泥鳅就不动了,这样好抓
  • 第三步:收拾好后冲洗干净
  • 第七步:倒入汤锅加热水放豆腐和姜块,待锅开后盖上盖,在这期间不要揭盖炖25分钟汤就浓白
  • 第四步:豆腐生姜切块
  • 第六步:锅内放点油倒入泥鳅翻炒几下
  • 第八步:加盐和葱花,喜欢白胡椒可以调些胡椒粉,随自己口味
  • 相关食材:泥鳅豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐炖泥鳅。

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