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荷兰豆炒红极参

菜谱编号:323-736
荷兰豆炒红极参是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒红极参”。
荷兰豆炒红极参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,富含丰富的矿物质是天然的补钙产品,体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参,约3·65倍而价格确实它们的三分之一,

海参上船后即被放入大的塑料保温桶,运到沿岸的生产加工厂,进行开肠、去内脏,清洗煮40分钟,再清洗后,IQF速冻,冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后,再由京东冷链发送至消费者家中,全程-18℃处理和运输,每个环节都有迹可查,无任何添加和污染,保证红极参营养不流失。

红极参是一种即食海参烹煮极其方便,简单一炒就很鲜美,肉质软嫩细滑特别适合儿童和老人

荷兰豆炒红极参主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
红极参:100克荷兰豆:150克
辅助料用量
料酒:2克葱:5克
生姜:1克蒜:5克
海鲜酱油:3克盐:2克
水淀粉:5ML--

荷兰豆炒红极参的做法步骤

  • 第十步:加一点盐翻炒均匀
  • 第一步:食材备好
  • 第五步:放入荷兰豆翻炒均匀
  • 第二步:荷兰豆洗净摘去两头筋丝放入开水锅里焯水断生
  • 第六步:放入切好的海参翻炒均匀
  • 第七步:倒入适量料酒翻炒均匀
  • 第十一步:少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了
  • 第八步:加入少许白糖翻炒均匀
  • 第九步:倒入海鲜酱油炒入味
  • 第三步:红极参切成细条
  • 第四步:另起炒锅倒入适量油烧热放入适量葱姜蒜爆香
  • 荷兰豆炒红极参做法技巧/窍门/补充说明:

    海参要大火炒,炒的时间不易过长,不然肉质容易老

    相关食材:荷兰豆

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