黄瓜滑虾仁
黄瓜滑虾仁是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜滑虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾仁炒不好会缩成一团不好看也不好吃，要想虾仁做的脆嫩好吃小方法少不了，我的这些小方法可是和大厨学到的哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：1根 | 虾仁：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：适量 | 玉米淀粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
黄瓜滑虾仁的做法步骤
黄瓜滑虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1，蛋清抓匀最少腌渍十分钟，这个很重要。
2，热锅凉油就是把锅烧热，倒入油，这样再加入虾仁用小火炒熟。要想虾仁脆嫩不缩缩这是关键的两步。
答配菜谱：虾仁与黄瓜的做法