牛肉炸酱面
牛肉炸酱面是【小妞_hebycE】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸酱面的做法有很多种，但是大多数人都是用猪肉糜作为炸酱中的主料，由于猪肉性属寒凉，我觉的用低脂肪高热量的牛肉糜制成炸酱。做成炸酱面比较适合冬天，1月3日是个好日子，迎来的2018年的第一场大雪，虽然比以往时候来得更晚一些，停靠在10楼的205汽车，带走了最后一片飘落的黄叶······噢！串到刀郎那儿了！我意思是说有了这碗热腾腾的御寒牛肉炸酱面，再喝一碗面汤吃完赶紧搭这趟公交车车出去看雪呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 自制面条：适量 | 牛肉糜：500克 |
| 姜蓉：少许 | 蒜蓉：少许 |
| 葱花：少许 | 植物油：适量 |
| 甜面酱：3大勺 | 李锦记黄豆酱：7大勺 |
| 清水：适量（拌酱用） | 细砂糖：2大勺 |
| 黄瓜丝：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 白胡椒粉：少许 | 香油：少许 |
| 老抽：1大勺 | 生抽：1大勺 |
| 蚝油：1大勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 开水：适量（煮面条用） | -- |
牛肉炸酱面的做法步骤
牛肉炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
1）面条最好选择中粗圆形棍棍面，这样配上炸酱有嚼劲儿。2）炒酱时油的量稍微多放一些，以免炒酱时粘锅。3）由于大蒜比较提味儿所以蒜蓉一定不能缺少。
相关食材：牛肉