第八步：现在炒们开始来做油泼麻辣子:锅烧的比较烫之后熄火在放入芝麻几秒钟就可以出锅啦
第十二步： 生姜大蒜切碎末待用
第三步： 锅里上水，加入剃干净的牛肉块，如果比较大块的话就一分为二吧，加入两勺料酒，两三块姜片煮开后捞出来温水冲洗干净待用
第十六步：喜欢香菜的可以多放一些，不喜欢的就撒葱花
第二步：然后去掉上面的筋膜，你看看这么小小的一块剃下来这么多，小心手哦
第十七步：因为炒是无辣不欢所以放了很多小米辣，彻底的拌匀腌制一会儿就可以大快朵颐啦
第五步：如果有老卤汤的更好啦，没有的话清水里加入多一點的生抽，老抽料酒，冰糖【可以稍微多放一點】搅匀
第十一步：将弄好的芝麻和花椒碎放入辣椒面的碗里【其实辣椒也可以她一下，再用打磨機弄一下就可以啦，这样更香哦，原谅炒家的坏了，所以就用了现成的】热油烧到冒烟，迅速倒入大碗内，快速搅动干辣椒和花椒，芝麻，激出香味儿，油不宜过多或过少，以麻辣拌料有一定的流动性为主这款油泼麻喇子比传统的油泼辣子更多出一层麻味儿
第十四步：放入一个大一點儿的碗里方便等一下好拌一點
第九步：花椒也一样这次的花椒还是朋友从四川带回来给炒的，想到凉拌就拿出来用了
第十五步： 加入生姜蒜泥沫，加入油辣子，大半勺生抽，蒸鱼鼓油，少许糖，醋，
第一步：牛腱肉一块儿，不知道的就问卖肉的银咯炒是在超市买的，去的時候也只有最后两块所以尽量要了这块好一點的买肥来之后冷水里浸泡一下去除血水
第七步： 炖好之后拿出来放冷
第四步：这些卤料都是比较常见的，炒还放了些别的这里的也有:【桂皮，白果，八角，香叶，辣椒，花椒，丁香，陈皮，草果，甘草。。。】全部洗干净泡个半小時去除灰尘，和药材的涩味儿所有材料用纱布包起来就可以啦
第六步：多一點生姜片，葱洗干净打一个结放进去还有卤料包也放入，最后放入牛腱子肉大火烧开后转小火炖一到两个小時左右
第十步：花椒不喜欢太碎，所以用擀面杖稍微碾碎就可以啦
第十八步：要不是大中午的就开个两瓶小酒和闺蜜来个那啥啥了只怕不胜酒力的炒喝完就晕晕的了
第十三步：冷却好的牛肉切成均匀的薄片儿
第十九步：走每一段路，遇到的每一个人，都不要花费心思去猜疑他们是否对你真心，体会孤独是人生的常态，学会孤独是自己的必修课，没人会一直陪你同行，走过了这段，还会遇到更好的风景，也有更好的人，所以，一个人生活，不会死。
