鳗鱼豆腐蒸
鳗鱼豆腐蒸是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳗鱼豆腐蒸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳗鱼鳗鱼，秋天的风物诗
秋天的鳗鱼贴完秋膘，体内脂肪含量最高，也是一曲舌尖上最肥美的风物诗。因为生性活泼好斗，所以鳗鱼肉质紧实、味道鲜美，在提振食欲的同时还能补充体力，简直是缓解秋天里郁闷胃口的利器。
如果担心蒲烧鳗鱼太腻，不如和清爽的豆腐来一场美味邂逅。将豆腐为底，鳗鱼置于其上，放入蒸箱中，让鳗鱼的脂油慢慢渗透下去，保准一口下去，香气难忘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳗鱼：300克 | 豆腐：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 盐：2克 |
| 胡椒粉：2克 | 料酒：10ML |
| 色拉油：15ML | 味淋：15ML |
| 照烧汁：8克 | 姜：适量 |