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香辣蟹

菜谱编号：032-485

香辣蟹是【幸福的热带雨林】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实我炒蟹很简单，就是用炒肉的方法来炒蟹，同样的好吃。今天这道香辣酱，我没用辣椒酱，而是用了火锅底料来炒，最主要的原因还是因为方便。火锅底料里面的香料很多，省去了我一一放香料的麻烦。最后出来又麻又辣又香的口感，让人忍不住还是想再吃一口。

香辣蟹主厨：幸福的热带雨林

第五步：下葱段和菜椒丝。

第六步：下适量盐和胡椒粉调味。

第一步：蟹处理好（以前有说过，今天就不说明了）。

第二步：菜椒切丝，葱切段，蒜切末。

第七步：沿锅边下三四锅铲的水，放入蟹壳。

第八步：煮至水快收干的时候起锅。

第四步：下处理好的蟹肉翻炒。

第三步：炒锅下油，爆香葱白和蒜末，拨至锅边，下适量火锅底料炒香炒出红油。

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