韭菜鸡蛋豆腐皮包
韭菜鸡蛋豆腐皮包是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋豆腐皮包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今儿就用剩余饺子来做道素馅包子，蒸好的包子个个饱满且光亮透明，皮薄馅多，口感爽滑又筋道，再来点香醋辣油蘸一蘸，味道好的没话说。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 韭菜：250克 |
| 豆腐皮：适量 | 饺子皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 蚝油：1勺 |
| 香油：1勺 | 食盐：1小勺 |
韭菜鸡蛋豆腐皮包的做法步骤
韭菜鸡蛋豆腐皮包做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐皮也可换成粉丝，或是豆皮之类的；如喜欢吃虾皮的，也可以放一些，我家刚巧吃完没来及买。
2、饺子皮，现买现包好操作，放时间长了，失去水分边缘易裂开就不好操作了。
3、饺子皮，还需用擀面杖簿簿擀几下，擀大可多馅料，擀薄后蒸出来的包子光滑透明，看着有食欲，吃起来爽滑又筋道，真正的薄皮大馅。
4、包好的包子不用二次饧发，水开直接上锅蒸，8~10钟即可；不要蒸太久，那样口感就不好吃了。