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牛肉馅饼

菜谱编号:325-173
牛肉馅饼是【凌宇_a17VFi3n】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉馅饼”。
牛肉馅饼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克面:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
糖:少许鸡蛋:1颗
酱油:适量老抽:适量
大葱:1颗姜:适量
油:适量--

牛肉馅饼的做法步骤

  • 第一步:牛肉馅适量
  • 第八步:包成小包子状
  • 第六步:温水和面,因为是烙饼,所以面要比饺子面软一些,面和好后少到点油揉面,至表面光滑。醒面!
  • 第二步:葱姜切碎
  • 第四步:向着一个方向搅拌上劲,拌匀后加一颗鸡蛋,边搅拌边加水,我一共加了200ml左右的水,至搅拌上劲。
  • 第五步:搅拌好了静置入味
  • 第九步:热锅凉油,调小火,褶向下入锅,用手温柔的把饼按开,如果用擀的,容易爆馅
  • 第三步:依次加入葱姜碎,盐,鸡精,十三香,糖,酱油,老抽,油(热油晾凉,不可用生油)
  • 第七步:切剂子,擀皮,边缘薄,中间略厚
  • 第十步:小火翻面慢慢烙,可千万别面糊了,馅没熟啊!??
  • 相关食材:肉馅牛肉

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