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蓝莓果酱夹心饼干

菜谱编号:325-412
蓝莓果酱夹心饼干是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱夹心饼干”。
蓝莓果酱夹心饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥脆的口感,香甜的北极蓝野生蓝莓酱,双重口感,不腻口

蓝莓果酱夹心饼干主厨:甜心美好时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
无盐黄油:62克糖粉:37克
全蛋液:35克低筋面粉:142克
杏仁粉:40克--
辅助料用量
蓝莓果酱:适量表面蛋液:适量

蓝莓果酱夹心饼干的做法步骤

  • 第六步:取出冷藏的面片,用模具压出花型
  • 第十二步:将蓝莓果酱挤在心形空心内,再次送人烤箱烘烤约5分钟至表面上色
  • 第四步:加入过筛的低筋面粉、杏仁粉翻拌均匀成面团
  • 第八步:将空心的心形面片叠放在花型面片上
  • 第七步:再用小号饼干模具,将之前压出的一部分面片再压出空心心形
  • 第十步:烤箱预热170度,上火170度,下火150度烘烤15分钟
  • 第一步:准备材料:鸡蛋打散,黄油软化
  • 第五步:将面团用擀面杖擀成薄面片,包上保鲜袋放入冰箱冷藏半小时后取出
  • 第十一步:蓝莓果酱装入裱花袋
  • 第二步:软化的黄油和糖粉一起搅拌
  • 第九步:刷上蛋液
  • 第三步:分次加入全蛋液
  • 蓝莓果酱夹心饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团擀成面片冷藏可以缩短冷藏时间,使黄油因为冷藏变硬,面团不粘手方便操作
    2、表面刷蛋液,让饼干看齐更美味可口,也可以选择不刷

    菜谱标签:小吃
    相关食材:果酱蓝莓

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