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蜂蜜蓝莓果酱

菜谱编号:295-184
蜂蜜蓝莓果酱是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜蓝莓果酱”。
蜂蜜蓝莓果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了好几盒蓝莓,吃不完的就做些果酱。平时总是嫌果酱含糖高,不常吃,今天这个蓝莓酱没有用白糖或者冰糖,而是用蜂蜜代替了糖,蜂蜜营养丰富,是非常健康的甜味剂,使得这个蓝莓酱更健康,用蜂蜜调味,味道也更好啦。做好的果酱,家人都直接涂抹在面包上吃,一会就消灭了半瓶子,剩一点明天做蓝莓山药泥用。用蜂蜜做果酱,要注意的是不要提前放入,要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入,这样不会破坏蜂蜜的营养,而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂,加了蜂蜜的果酱会更好保存的

蜂蜜蓝莓果酱主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蓝莓:250克蜂蜜:50克
辅助料用量
柠檬:1/3个--

蜂蜜蓝莓果酱的做法步骤

  • 第七步:颜色看上去很深
  • 第九步:看看吃剩的碗底的颜色也不错吧
  • 第八步:看看锅底剩的很少的样子,颜色是紫红色的,其实是蛮好看的颜色
  • 第五步:温度晾凉到60度以下,加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份
  • 第一步:蓝莓用淡盐水清洗干净
  • 第三步:煮的时候加入柠檬汁,我用的青柠檬,黄的也一样的。
  • 第六步:搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的
  • 第二步:可以用料理机打碎,我省事儿,直接用手抓破就用了
  • 第四步:大火煮开后转小火熬到浓稠,因后面要加蜂蜜,尽量熬的浓稠些
  • 第十步:涂在面包上直接吃,味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。
  • 蜂蜜蓝莓果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    用蜂蜜做果酱,要注意的是不要提前放入,要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入,这样不会破坏蜂蜜的营养,而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂,加了蜂蜜的果酱会更好保存的

    菜谱标签:甜品自制酱料
    相关食材:果酱蓝莓蜂蜜

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