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蓝莓果酱排包

菜谱编号：089-147

蓝莓果酱排包是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱排包”。

第九步：再卷成长条状。

第六步：发酵至2-2·5倍大。

第三步：采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。

第五步：检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。

第八步：取一份擀成椭圆形。

第七步：将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。

第二步：将除黄油外的所有材料搅拌成团。

第一步：准备食材。

第四步：撑起膜。完全阶段。

第十四步：烤好后的排包。

第十二步：刷蛋液，挤上蓝莓果酱。

第十一步：烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。

第十步：全部卷好后放入烤盘中。

第十三步：烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。

相关食材：果酱蓝莓

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