牛奶蜂蜜中空戚风
牛奶蜂蜜中空戚风 是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶蜂蜜中空戚风 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
枇杷蜂蜜也是一种天然的美容佳品,具有(枇杷主治:清肺热、化痰、止咳平喘等)保健功效,也可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。每天早、晚各饮1杯蜂蜜水(每次20-30毫升,用温开水冲饮或直接饮服)对人体是非常有益的!
这次用枇杷蜂蜜做了一款中空戚风蛋糕,成品非常的柔软有弹性,加了青汁粉,有着浓郁的奶香、蜂蜜的甘甜和小清新的口感!用的是中空6寸模具!
材料:鸡蛋3个、牛奶40g、玉米油20g、蜂蜜15g、低筋面粉47g、青汁粉3g、细砂糖25g、柠檬汁3滴
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 牛奶:40克 |
玉米油:20克 | 蜂蜜:15克 |
低筋面粉:47克 | -- |
辅助料用量 | |
青汁粉:3克 | 细砂糖:25克 |
柠檬汁:3滴 | -- |
牛奶蜂蜜中空戚风 的做法步骤
牛奶蜂蜜中空戚风 做法技巧/窍门/补充说明:
1·制作戚风,一定要使用无味的植物油,不可以使用花生油、橄榄油等味道重的油,否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感。制作戚风也不能使用黄油,因为只有植物油才能创造出戚风柔润的质地;
2·蛋糕粉(低粉)最好过筛一遍成品更松软;
3·鸡蛋要事先冷藏,分离蛋黄蛋清,分别放在干净无油无油的盆中;
4·蛋白要打至硬性发泡:拉起打蛋器,蛋白呈直立的小角;
5·蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌,就像炒菜一样,从盆底翻起,再用刮刀切,这样混合不容易消泡,但手法一定要快;
6·烤箱请提前预热5-10分钟,烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整,观察蛋糕表面上色即可,勿烤糊表面。
答配菜谱:牛奶与蜂蜜的做法