牛奶蜂蜜中空戚风
牛奶蜂蜜中空戚风 是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶蜂蜜中空戚风 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
枇杷蜂蜜也是一种天然的美容佳品，具有(枇杷主治:清肺热、化痰、止咳平喘等)保健功效，也可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。每天早、晚各饮1杯蜂蜜水（每次20-30毫升，用温开水冲饮或直接饮服）对人体是非常有益的！
这次用枇杷蜂蜜做了一款中空戚风蛋糕，成品非常的柔软有弹性，加了青汁粉，有着浓郁的奶香、蜂蜜的甘甜和小清新的口感！用的是中空6寸模具！
材料：鸡蛋3个、牛奶40g、玉米油20g、蜂蜜15g、低筋面粉47g、青汁粉3g、细砂糖25g、柠檬汁3滴
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 牛奶：40克 |
| 玉米油：20克 | 蜂蜜：15克 |
| 低筋面粉：47克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青汁粉：3克 | 细砂糖：25克 |
| 柠檬汁：3滴 | -- |
牛奶蜂蜜中空戚风 的做法步骤
牛奶蜂蜜中空戚风 做法技巧/窍门/补充说明：
1·制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油等味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感。制作戚风也不能使用黄油，因为只有植物油才能创造出戚风柔润的质地；
2·蛋糕粉（低粉）最好过筛一遍成品更松软；
3·鸡蛋要事先冷藏，分离蛋黄蛋清，分别放在干净无油无油的盆中；
4·蛋白要打至硬性发泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；
5·蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快；
6·烤箱请提前预热5-10分钟，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整，观察蛋糕表面上色即可，勿烤糊表面。
答配菜谱：牛奶与蜂蜜的做法