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牛奶蜂蜜麻花

菜谱编号:119-028
牛奶蜂蜜麻花是【ling32526】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶蜂蜜麻花”。
牛奶蜂蜜麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食油中的不饱和脂肪酸经过反复加热后产生各种有害的聚合物,这些聚合物能让人体生长停滞以及损害肝脏。自己做麻花的好处在于用的是一手油,不用担心健康问题。

牛奶蜂蜜麻花主厨:ling32526

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
奶粉:20克蜂蜜:20克
鸡蛋:1个--
调味料用量
白糖:30克酵母:3克
盐:1克油:适量

牛奶蜂蜜麻花的做法步骤

  • 第九步:再对折,反方向拧成麻花。
  • 第十步:再饧10分钟。
  • 第三步:加入蜂蜜和鸡蛋。
  • 第七步:搓长条对折。
  • 第十一步:锅中放油,中火烧至五成热。
  • 第十五步:外皮酥酥的,不太甜,一手油!
  • 第十三步:要记得翻哦,不然会黑黑的。
  • 第四步:牛奶加温至35度,放入酵母混匀,启动面包机和面发酵。没有面包机的放在阳光下发酵至二倍大。
  • 第五步:面板抹油,将发酵好的面团排气,揉几下,将油吸入。
  • 第十四步:成品!
  • 第一步:准备好食材,面粉200G,酵母3G,蜂蜜20G,白糖30G,鸡蛋1个,盐1G,奶粉20G,牛奶70G,油适量。
  • 第二步:将面粉,白糖,盐,奶粉混合放入桶中。
  • 第八步:双手反方向搓成麻花状。
  • 第六步:分成大小相同的面剂子,饧10分钟。
  • 第十二步:放入麻花,中关炸至金黄色。
  • 牛奶蜂蜜麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    根据自己家锅的大小做合适的麻花,因为麻花放入锅内还要膨胀,所以不必做太大,影响口感。

    相关食材:牛奶蜂蜜

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