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牛肉萝卜饺子

菜谱编号:325-774
牛肉萝卜饺子是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉萝卜饺子”。
牛肉萝卜饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉萝卜馅饺子~一想到冬季进补,首先想到的就是牛羊肉。对饺子情有独钟,所以牛肉馅饺子也经常会出现在我家的饭桌上。俗话说,好吃不过饺子,香喷喷的饺子来啰~

牛肉萝卜饺子主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
饺子皮:800克牛肉:500克
萝卜:1个--
辅助料用量
葱花:2份姜末:2份
料酒:1匙盐:适量
蚝油:1匙清水:5匙
鸡精:1勺酱油:5ML
食用油:30ML花椒粉:1勺

牛肉萝卜饺子的做法步骤

  • 第四步:放入蚝油
  • 第八步:放入花椒粉
  • 第十六步:盛出沥水,装盘,撒蒜蓉
  • 第十五步:依次包好,入沸水锅内煮至成熟即可。
  • 第十一步:放入玉米油拌匀。
  • 第五步:放入一份葱姜末拌匀,顺着一个方向搅拌,这样肉馅会很快上劲。
  • 第一步:白萝卜擦成丝,用盐腌一下,用手抓出水,过冷水,攥去水分,切成末。
  • 第十二步:加入少许盐,
  • 第二步:肉馅里放入盐
  • 第三步:放入清水,搅拌开,至肉末吸入水分。
  • 第十三步:放入另外一份葱姜拌匀,提鲜。
  • 第十步:放入切好的萝卜碎,拌匀。
  • 第七步:放入料酒
  • 第十七步:淋上酱油和醋。
  • 第九步:加入鸡精,搅拌均匀。
  • 第十四步:取饺子皮一张,将肉馅放到中央,包成饺子生坯。
  • 第六步:放入酱油
  • 相关食材:牛肉萝卜

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