牛肉原汤蒸象牙萝卜
牛肉原汤蒸象牙萝卜是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉原汤蒸象牙萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前些日子在一清真餐厅吃了一道汤菜，回味无穷,对我印象很深，随后去了几次，每次必点此菜。其实食材很简单，象牙萝卜晶莹剔透，摆放整齐，围成了一个圆圈，错落有致,萝卜下面是片成大片的牛肉，牛肉片的很薄，软糯香浓，然后添加了牛肉原汤，刚刚漫过萝卜，感觉是上笼蒸过的，不然不会那么整齐画一。出锅后又洒了些许香葱，看上去赏心悦目，诱人食欲。食罢牛肉，再品一块如玉的象牙萝卜，爽口而解腻，喝一口原汤，不似掺水那样味寡，味道醇厚香味持久，久久难忘。过后名字我已然记不得了，根据食材，如法炮制，现在已成我家宴请宾客的一道压轴菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟牛肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 象牙萝卜：500克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：两颗 | 花椒：二十粒 |
| 香旪：两片 | 桂皮：一分硬币大小 |
| 胡椒粉：一小勺 | 香葱：一棵 |
| 小米椒：一个 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
牛肉原汤蒸象牙萝卜的做法步骤
牛肉原汤蒸象牙萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜简单味美易上手，特别适合节日宴请宾客。煮好的牛肉切片码碗，摆上轻焯过水的萝卜，加上烧开的牛肉汤，上笼加热即可。
2、牛肉软烂，萝卜清香，汤鲜味美，方便快捷。
答配菜谱：牛肉与萝卜的做法