地三鲜
地三鲜是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸香美味的～东北《地三鲜》
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：200克 | 茄子：100克 |
| 青椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 蒜：少许 |
| 盐：适量 | 海鲜酱油：3小勺 |
| 醋：1勺 | 白糖：半勺 |
| 淀粉：少许 | 鸡粉：少许 |
| 花椒粉：少许 | 蚝油：1勺 |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
油温低，料吃油多，菜会油腻，土豆茄子炸完要控净油，炒时，底油不要多，因为茄子土豆本身带点油。大火快炒，汁入味即出锅，菜才好吃。