家常炒米粉
家常炒米粉是【子墨麻麻の】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前,在我们老家,能吃到炒米粉,一定是过节了,或者来客人了!到现在还是有这个习惯,过节或者请客的时候,即便煮了饭,也会炒一锅米粉或者面。。
其实,材料都很家常,炒起来也简单,味道确是千家百味!今天发的是我家的炒法!家里炒的一般是细的米粉,今天家里只有江西米粉,粗一点,也好吃。。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干米粉:150克 | 鸡蛋:一个 |
五花肉:适量 | 干香菇:6个 |
圆白菜:适量 | 胡萝卜丝:适量 |
无盐虾皮:适量 | 小葱:2根 |
芹菜:一棵 | 干辣椒:随意 |
辅助料用量 | |
生抽:一勺 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | -- |
家常炒米粉的做法步骤
家常炒米粉做法技巧/窍门/补充说明:
米粉泡发,一定要泡透,也不能泡得太烂。。可以用热水泡,泡软不易断的时候可以过下冷水,比较不会坨,也不易断。。
相关食材:米粉