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粘米粉戚风蛋糕

菜谱编号:065-751
粘米粉戚风蛋糕是【方亦乔】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粘米粉戚风蛋糕”。
粘米粉戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个玉米油:35克
牛奶:40克白糖:90克
粘米粉:110克--

粘米粉戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟!
  • 第四步:蛋黄打发到颜色明显变浅!
  • 第五步:将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀!
  • 第一步:备好所有的材料!
  • 第七步:蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以!
  • 第十四步:内部组织还ok!
  • 第九步:将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀!动作要快要轻不要划圈!(烤箱180度预热)
  • 第十二步:烤好后立刻倒扣放凉!
  • 第十步:倒入模具中!
  • 第三步:将牛奶倒入蛋黄中拌匀!
  • 第二步:蛋黄蛋白分离后,将玉米油倒入蛋黄中拌匀!
  • 第十三步:成品图!脱模很成功有点都没有破!
  • 第六步:分三次加入白糖打发蛋白!
  • 第八步:将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀!
  • 粘米粉戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这次的戚风比较甜因为爸爸强烈要求多加一倍的糖!每次都说不够甜所以这次只能听他的话!想做的话可以减少一倍的糖量!

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:粘米粉米粉

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