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翡翠水饺

菜谱编号:326-529
翡翠水饺是【zeychou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠水饺”。
翡翠水饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:250克肉末:750克
鸡蛋:1个面粉:800克
温水:200克菠菜:250克
辅助料用量
麻油:1汤匙油:2汤匙
五香粉:1茶匙盐:2茶匙
鸡精:1 茶匙--

翡翠水饺的做法步骤

  • 第二步:加入肉末,鸡蛋,油,五香粉,盐,和鸡精。
  • 第八步:在案板上撒上适量面粉,原色面团揉成长条形,绿色面团擀成长条片状。
  • 第五步:将菠菜榨成汁,兑点温水成200克左右的菠菜汁。
  • 第三步:搅拌至挂浆即可。
  • 第十二步:包成饺子即可。
  • 第九步:用绿色面皮包裹起原色面团。
  • 第十一步:将剂子切面朝下,擀成饺子皮。
  • 第六步:将面粉分成两份。
  • 第十步:切成大小一致的小剂子。
  • 第七步:分别加入温水和菠菜汁,揉成原色和绿色两个面团。
  • 第一步:韭菜洗净切小段,加入麻油稍稍腌制一下。
  • 第四步:将菠菜洗净,放入沸水中汆烫至颜色变深捞出。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠水饺。

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