第五步：放入蒜粒爆香。
第六步：放入适量的清水。
第三步：锅里放油，将冬瓜平码入锅内。
第二步：蒜切粒，葱切花。
第四步：中火煎至两边金黄。
第七步：焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。
第八步：放入葱花，淋入香油她匀即可上碟。
第一步：冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。
【湘菜】红烧冬瓜
【湘菜】红烧冬瓜是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】红烧冬瓜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：650克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡粉：适量 |
| 水淀粉：适量 | 食用油：适量 |
| 香油：适量 | -- |
【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤
【湘菜】红烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·茨汁一定要薄，能收拢汁即可。
2·煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
3·十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。
相关食材：冬瓜