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大块牛肉菠菜面

菜谱编号:326-773
大块牛肉菠菜面是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大块牛肉菠菜面”。
大块牛肉菠菜面
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克菠菜:3颗
牛肉:适量豆腐:一块
红萝卜:适量葱:一根
辅助料用量
生抽:2匙醋:1勺
盐:1克鸡粉:1克
花椒油:1匙青椒酱:1匙

大块牛肉菠菜面的做法步骤

  • 第十步:切好后快速散开,以防粘在一起
  • 第二步:菠菜洗净料理机打汁
  • 第四步:分次加入菜汁,使面粉基本成无干粉的絮状
  • 第三步:菠菜汁倒入面粉里
  • 第一步:准备所需面粉
  • 第九步:切一指宽左右的条
  • 第七步:撒手粉,擀薄
  • 第十二步:中间点一次水,二开就熟了
  • 第十一步:水开下面条
  • 第八步:擀好后弓字型折叠
  • 第十三步:放上素臊子和牛肉,调味
  • 第六步:醒好的面放案板上揉上几分钟再次揉团
  • 第五步:揉团醒面二十分钟
  • 大块牛肉菠菜面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条宽度根据个人喜好。准备切条折面片之前,一定要撒手粉

    相关食材:牛肉菠菜

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