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杂粮馒头

菜谱编号:326-960
杂粮馒头是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮馒头”。
杂粮馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加了麦片和小米磨的粉,营养也很丰富

杂粮馒头主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
即食麦片:适量小米:适量
普通面粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量--

杂粮馒头的做法步骤

  • 第一步:即食麦片和小米磨成粉,面粉和杂粮粉大概是2·5比1的比例
  • 第七步:分割成等分
  • 第四步:揉成比较软的面团,进行第一次发酵,大概两个小时左右
  • 第五步:发酵到面团两倍大小即可
  • 第二步:混合面粉和杂粮,加入酵母,混合均匀
  • 第九步:放入蒸锅,进行第二次发酵
  • 第六步:取出面团,排气,静止十五分钟
  • 第十步:发酵到面团明显涨大,大火烧开水,转中小火,蒸十五分钟左右,关火,焖五分钟,再开盖取出。
  • 第十一步:非常营养健康的杂粮馒头就好了,暄软可口
  • 第八步:揉捏,滚圆
  • 第三步:慢慢加入温水和面
  • 杂粮馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:加了粗粮的面团揉起来是粗糙的手感,没有白面的光滑样子,但是健康营养。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮馒头。

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