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红枣核桃窝窝头

菜谱编号:327-049
红枣核桃窝窝头是【可可液块】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣核桃窝窝头”。
红枣核桃窝窝头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杂粮窝窝头,配上红枣和核桃,这种口感相信你会喜欢上。其实,这款窝窝头的方子源自我的一位儿时玩伴,因为是她的方子,我迷上了这款窝窝头。我的这位儿时玩伴,我们24年未曾谋面,在昏暗的新华街,听她说话的声音,我居然能准确的说出她的名字;在这之前的10年我们高中偶遇,听她说话的声音,我仍然能准确的说出她的名字;时光倒流到幼年,我们油二代在极其艰苦的环境下,我们能那么的开心:我们一起跳皮筋、打沙包、荡秋千、活泥巴,我们一同住地震棚,我盼着地震却终究也没等来地震,我还吃了她家两碗红豆米饭……我于是开始惊叹自己的记忆。也许在每个人心中,都有一段念念不忘的旧时光吧。我曾经以为将来很遥远,很多年后才真正明白,过去比将来还要遥远。此刻,我怀念她妈妈做的红豆米饭;迷恋这款杂粮窝窝头。

红枣核桃窝窝头主厨:可可液块

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面:400克小米面:200克
黄豆面:200克--
辅助料用量
核桃:150克枣:150克

红枣核桃窝窝头的做法步骤

  • 第四步:揉成型。
  • 第八步:放入蒸锅,小火蒸40分钟,关火焖5分钟。
  • 第六步:揉成原形。
  • 第五步:均匀切面团。
  • 第七步:凉水备用,用大拇指捏窝窝时,弄点水。
  • 第二步:准备核桃仁、枣仁:枣去核前,用开水烫下去苦涩;枣:核桃切小丁备用。
  • 第九步:我喜欢的窝窝头。
  • 第一步:玉米面、小米面、黄豆面按照2:1:1的比例用开水烫熟,用筷子搅拌,硬些,做窝窝头好成型。
  • 第三步:枣丁、核桃丁一同放到三种面中,醒10分钟。
  • 相关食材:核桃红枣

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