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玉米面发糕

菜谱编号:327-410
玉米面发糕是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面发糕”。
玉米面发糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黏玉米面:约100克普通玉米面:约100克
面粉:约300克糖:2大匙
酵母:1小匙--
辅助料用量
葡萄干:适量沸水:适量
凉水:适量--

玉米面发糕的做法步骤

  • 第七步:取一不粘容器,我用的8寸蛋糕模具,里面铺垫了硅油纸,放入面团,按平整
  • 第一步:取黏玉米面和普通玉米面(没有黏玉米面的,只用普通玉米面就行)
  • 第九步:入温暖处发酵至两倍大,我是放在冰箱冷藏发酵了一晚,比较方便第二天早起做。这是第二天早上发酵好的面团
  • 第十步:入蒸锅,大火上汽后蒸30分钟,这是蒸好的样子
  • 第十一步:切块食用
  • 第十二步:松软可口
  • 第六步:加水揉成软一点的面团
  • 第四步:晾凉的玉米面里加入面粉、酵母、糖
  • 第二步:加沸水烫至没有干面粉,晾凉
  • 第三步:葡萄干加水泡软
  • 第八步:撒上余下的葡萄干
  • 第五步:加入大部分泡软的葡萄干
  • 菜谱标签:家常菜糕点主食
    相关食材:玉米玉米面

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