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咸蛋黄雪花酥

菜谱编号:327-636
咸蛋黄雪花酥是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄雪花酥”。
咸蛋黄雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

风靡吃货圈,私房卖断货,又香又酥,奶香十足,好吃到根本停不下来,难怪会成为网红!

咸蛋黄雪花酥主厨:金奇香咸蛋黄天猫店

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金奇香咸蛋黄:4个棉花:180克
饼干:100克蔓越莓干:50克
坚果:50克--
辅助料用量
黄油:35克奶粉:100克

咸蛋黄雪花酥的做法步骤

  • 第三步:将饼干100G,坚果50G,蔓越莓干50G一起倒进融化的棉花糖里搅拌,确保材料都裹到棉花糖里。
  • 第四步:将所有材料倒入不粘盘(或牛轧糖专用盘)中,使用刮板持续翻拌均匀,后压制成方形,并用擀面棍压杆表面,使整块糖紧实结合。
  • 第五步:趁糖还有热度赶紧在表面过筛一层奶粉(奶粉按照自己喜好添加量),反面重复筛面粉的步骤,然后用擀面棍压杆表面,诱人的雪花的效果就出来。
  • 第二步:棉花糖完全融化后,倒入50G奶粉,搅拌均匀,再加入金奇香咸蛋黄碎搅拌,搅拌均匀后熄火。
  • 第一步:黄油35G倒进不粘锅,待融化后,将棉花糖180G倒进融化的黄油里,不停的搅拌,直到棉花糖完全融化。
  • 第六步:最后把雪花酥放凉,切成小块,大小随意。
  • 咸蛋黄雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、请提前将所有材料称重准备好;
    2、咸蛋黄可以用中火蒸15分钟,或烤箱180度10分钟,压碎备用;
    3、请用不粘锅,而且需要不停搅拌,防止黏糊。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄咸蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋黄雪花酥。

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