第三步：倒入提前浸泡好的大米。
第四步：加入过米半指甲的清水。然后再加入一勺油，搅匀。
第七步：小青菜洗净后放入锅中焯下水。
第八步：等水全干的時候放入小青菜再打入一个鸡蛋。小火焖10分钟即可。
第五步：大火煮开后转小火。
第十步：等要吃的時候开锅把酱汁淋上。
第六步：等到水到7成干的時候铺入腊肠、腊鸡腿。
第二步：砂锅先抹點油。
第九步：在焖饭的時候把酱汁调好（蒸鱼豉油2大勺加糖半勺搅匀）。
第一步：腊鸡腿和腊肠分别洗净后切成片。
砂锅腊肠煲仔饭
砂锅腊肠煲仔饭是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅腊肠煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煲仔饭源于两广一带，也称瓦煲饭，就是做饭的容器是砂锅之类的煲。还有就是一种烹饪的方法，就是把米放入煲中，量好水量，加盖把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这样做出来的饭比一般锅做出来的饭要香，所以很受人们的喜爱。这次就用新买的黑乐砂锅做了这道腊肠煲仔饭，那焦黄的锅巴又香又脆，真的是太好吃了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：250克 | 腊肠：2根 |
| 腊鸡腿：半个 | 小青菜：1小把 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：2大勺 | 糖：半勺 |
| 油：适量 | -- |