第二步：将鸡腿放在大碗中，加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。
第五步：将腊肠切片摆盘，下面铺上葱段和姜片。
第七步：因为鸡腿的原因，出锅時会有汤水，将汤水倒出，鸡腿改刀即可。
第一步：鸡腿用盐水泡洗干净。
第六步：腌好的鸡腿摆在上面，水开后入笼，蒸十五分钟。
第四步：腌好的鸡腿和其它材料。
第八步：装饰葱丝上桌。
第三步：加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。
腊肠蒸鸡
腊肠蒸鸡是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【腊肠蒸鸡】
做为年菜，腊味儿的加入是自然的。跟鸡搭配取其大吉大利的寓意，用蒸的方法烹饪，取其蒸蒸日上的寓意，讨个吉利嘛。当然了，寓意好是一方面，适合全家人的口味儿也是很重要的，这个菜用到了甜腊肠和鸡腿，都是家人爱吃的食材，先腌后蒸，口感滑嫩，一点儿也不腻，很不错的。
材料：鸡腿腊肠
配料：葱姜
调料：盐糖生抽料酒老抽辣椒粉十三香
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：两个 | 腊肠：一段 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 辣椒 粉：适量 |
| 十三香：适量 | -- |
腊肠蒸鸡的做法步骤
腊肠蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肠我用的生肠，这样子会出油，成菜不腻。
2、鸡腿入味儿比较随意，依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬，比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。
相关食材：腊肠