第二步:将鸡腿放在大碗中,加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。
第五步:将腊肠切片摆盘,下面铺上葱段和姜片。
第七步:因为鸡腿的原因,出锅時会有汤水,将汤水倒出,鸡腿改刀即可。
第一步:鸡腿用盐水泡洗干净。
第六步:腌好的鸡腿摆在上面,水开后入笼,蒸十五分钟。
第四步:腌好的鸡腿和其它材料。
第八步:装饰葱丝上桌。
第三步:加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【腊肠蒸鸡】
做为年菜,腊味儿的加入是自然的。跟鸡搭配取其大吉大利的寓意,用蒸的方法烹饪,取其蒸蒸日上的寓意,讨个吉利嘛。当然了,寓意好是一方面,适合全家人的口味儿也是很重要的,这个菜用到了甜腊肠和鸡腿,都是家人爱吃的食材,先腌后蒸,口感滑嫩,一点儿也不腻,很不错的。
材料:鸡腿腊肠
配料:葱姜
调料:盐糖生抽料酒老抽辣椒粉十三香
做法:
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:两个 | 腊肠:一段 |
葱:适量 | 姜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
老抽:适量 | 辣椒 粉:适量 |
十三香:适量 | -- |
第二步:将鸡腿放在大碗中,加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。
第五步:将腊肠切片摆盘,下面铺上葱段和姜片。
第七步:因为鸡腿的原因,出锅時会有汤水,将汤水倒出,鸡腿改刀即可。
第一步:鸡腿用盐水泡洗干净。
第六步:腌好的鸡腿摆在上面,水开后入笼,蒸十五分钟。
第四步:腌好的鸡腿和其它材料。
第八步:装饰葱丝上桌。
第三步:加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。
1、腊肠我用的生肠,这样子会出油,成菜不腻。
2、鸡腿入味儿比较随意,依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬,比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。
腊肠蒸鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【辽南蟹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠蒸鸡。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜