冬天冷发酵面团怕发酵不好，我妈妈教我一方法！就是锅里放温水，水温不烫手就好，太烫会把面团烫死
把装面团的盆放锅里，盖好锅盖发酵40多分钟！
腊肠卷
腊肠卷是【狗窝】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠卷”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肠：适量 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：适量 | 温水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
腊肠卷的做法步骤
冬天冷发酵面团怕发酵不好，我妈妈教我一方法！就是锅里放温水，水温不烫手就好，太烫会把面团烫死
把装面团的盆放锅里，盖好锅盖发酵40多分钟！
腊肠卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、那就是蒸的时候不能有太多的蒸气损失，如果盖不严，蒸气大出，就要用块毛巾或用湿纸巾盖在出气的缝隙处。
2、火要够大气要猛，蒸出的馒头的才漂亮松软。
3、蒸的其间不能开盖这是基本的常识了。
相关食材：腊肠