烩饼
烩饼是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烩饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烩饼的方法很多其中有素烩饼,肉丝烩饼丝,还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多,可以直接食用,或做什锦炒饼、扁豆炒饼,也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。烩饼筋道,配菜不拘,简单快捷的一种吃法。
爱吃肉的,可以加些肉丝,或苏肉。我不喜欢油腻,做了素烩饼。家里有的青菜都可以往里配呢?
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
宽饼丝:适量 | 生菜:适量 |
娃娃菜:适量 | 西红柿:半个 |
香菇:适量 | 黄豆芽:适量 |
粉条:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜片:适量 | 麻椒:适量 |
麻椒粉:适量 | 老抽:适量 |
蚝油:适量 | 花生油:适量 |
八角:适量 | 姜丝:适量 |
烩饼的做法步骤
烩饼做法技巧/窍门/补充说明:
饼丝上拌面粉是阻止水份快速渗入,烩出的饼丝筋道绵软,不粉。