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西红柿烩饼

菜谱编号：296-870

西红柿烩饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿烩饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西红柿酸酸甜甜的很开胃，不管做汤做面都挺受家人喜欢的。今天的这一锅和西红柿有关，它可以是单独的一锅西红柿蛋花汤，也可以再多一步成西红柿烩饼。

饼是自己烙的发面饼，很柔软、暄腾，因为是剩的，所以切成小丁，往热汤中一混合，一边吃一边让饼吸足了汤汁，是一道非常适合老人小孩的主食。

西红柿烩饼主厨：Meggy跳舞的苹果

第三步：西红柿切块，去不去皮随意啦

第八步：将鸡蛋液打散，转着圈淋入锅中

第九步：再撒少许香菜、香葱，到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了

第五步：她锅中倒少许油，油7、8成热時，将西红柿倒入锅中翻她

第四步：鸡蛋打入碗中，香葱、香菜切碎末

第一步：原材料准备好，菜清洗干净

第七步：汤沸腾后，加适量盐、倒少许生抽调鲜

第二步：发面饼切指甲盖大小的丁

第十步：将烙饼丁倒入锅中，混合几下就关火，饼会慢慢吸足汤汁变暖变软

第十一步：酸酸的很开胃边吃边晾着，不要放太久，会影响口感

第六步：待西红柿她软后，倒足够量的水，烧开

西红柿烩饼做法技巧/窍门/补充说明：

发面饼柔软易吸汤，放进锅中一搅拌就关火，千万不要久煮久泡；
用这种方法还可以煮面条、疙瘩汤，只是鸡蛋液要最后淋入。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐饼

相关食材：西红柿

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