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腊八粥

菜谱编号：328-052

腊八粥是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腊八粥可能是我对于腊八节最深的执念了。

小时候，每年腊八前一天，姥姥就开始选豆子。

干瘪长芽的豆子被撇出来，留下那些粒大饱满的豆子，在阳光下滚来滚去，实在美丽得美。

到粥熟之时，锅边的白色雾气欢腾而起，看了便让人心生欢喜。

香甜的气息每次都引诱我烫到舌头，从年幼到如今。

腊八粥主厨：心煮艺的厨房

第一步：挑选红豆，绿豆，黄豆，莲子，花生各20g，一定要提前泡发一夜，才能煮出软糯的口感～

第四步：向锅中注入2升水，烧开。加入各种豆，大火煮20分钟。

第三步：取四五颗红枣。我一般都会去核，吃起来口感会更好。

第二步：再取大米、小米、薏米各20g，糯米50g，淘洗干净，浸泡十分钟。

第五步：再加入各种谷物，放入栗子、红枣、莲子、桂圆、山药、百合等食材。改小火熬制1个小时左右，记住一定要小火！香甜暖糯的营养腊八粥就出锅啦。

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