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酱牛肉

菜谱编号：328-087

酱牛肉是【坚强的泡沫wjn】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。

第四步：放老抽

第三步：换一锅水，冷水下牛肉，放葱姜，放炖肉料包～放足够多的水没过牛肉就可以了

第二步：买的散的炖肉料，自己弄纱布包起来的，可以买成包的炖肉料，放一小包就可以了

第八步：就是这样啦，我这个没凉透就切了，我哥迫不及待非要先吃。。。切的有点厚，只切了一点点

第七步：放适量盐，大火烧开，转中小火煮2个小时，如果你家锅不会糊底的话，中间不用打开锅看～煮至用筷子插入牛肉很轻松～那就是煮好啦，然后把牛肉放在汤里，自然冷却，多泡几个小时更进味～

第五步：放一点点白酒

第一步：牛肉凉水下锅放入一勺料酒，葱段，姜段，大火，煮沸，。然后改中火，煮至牛肉没有新的血沫出现，大约10分钟

第六步：放冰糖，2斤半的肉，一锅水我放这么多冰糖，几乎没甜味，可以再多放几颗

酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

注意不要烫手哇，我被烫了一下，锅里水很多，水沸腾会迸溅出来。。

相关食材：牛肉

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