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鲍汁煨辽参

菜谱编号:328-197
鲍汁煨辽参是【忆春秋_XFWDGq】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍汁煨辽参”。
鲍汁煨辽参
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
辽参:6个--
辅助料用量
西兰花:6小朵鲍鱼汁:20克
鸡汁:5克--

鲍汁煨辽参的做法步骤

  • 第三步:西兰花过水汆熟捞出沥干
  • 第一步:辽参从腹部开刀去除参肠洗净
  • 第六步:炒锅上火倒入少量油,将葱姜蒜爆香后烹料酒、加高汤两大勺、鸡汁5克、鲍鱼汁20克、盐2克、味精2克、白糖3克,烧开后捞出葱姜蒜
  • 第四步:把辽参汆一下后捞水
  • 第八步:装盘
  • 第二步:在参的背部轻轻的改刀
  • 第七步:放入辽参小火慢炖5-6分钟后勾芡淋上少许香油即可
  • 第五步:炒锅上火倒入适量的油烧热后放入辽参滑油后控油备用
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