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鲍汁烧玉子豆腐

菜谱编号：017-553

鲍汁烧玉子豆腐是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍汁烧玉子豆腐”。

鲍汁烧玉子豆腐

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：其他
耗时：十分钟	难度：未知
菜谱主材料
玉子豆腐：适量	蟹柳：适量
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
蒜：适量	--
调味料用量
盐：适量	料酒：适量
生抽：适量	鲍汁：适量
鸡粉：适量	薄水淀粉：适量

鲍汁烧玉子豆腐的做法步骤

第八步：放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）。

第三步：蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。

第六步：锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。

第七步：倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。

第二步：姜蒜切末，葱切花。

第五步：放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。

第一步：玉子豆腐切成厚片。

第四步：锅里放油爆香姜蒜末。

鲍汁烧玉子豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·整个过程避免用锅铲翻炒。
2·所有的味都调成味汁，这样豆腐入味会较均匀。

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相关食材：豆腐

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