腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭是【Oo熙妈厨房oO】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
煲仔饭是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系,通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。这次用到黑乐的砂锅做煲仔饭,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的锅巴味道,又香又脆。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煨 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:300克 | 香肠:2根 |
小青菜:2棵 | 鸡蛋:1个 |
生姜:1小块 | 生抽:适量 |
老抽:少许 | 白糖:少许 |
香油:适量 | 盐:少许 |
凉白开:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蚝油:少许 | -- |
腊肠煲仔饭的做法步骤
腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:
做煲仔饭要先将米泡过,比较容易熟。
相关食材:腊肠