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香菇鸡块炖粉条

菜谱编号:328-857
香菇鸡块炖粉条是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡块炖粉条”。
香菇鸡块炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大冷的冬天来个炖菜,香菇鸡块是绝配,吃完热乎乎的

香菇鸡块炖粉条主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:5个香菇:几个
粉条:适量葱:一截
姜:几片--
辅助料用量
糖:3勺料酒:3勺
生抽:3勺盐:适量
植物油:适量花椒:几颗

香菇鸡块炖粉条的做法步骤

  • 第十步:放入葱姜花椒翻炒
  • 第五步:把鸡块用清水洗净,沥干水份备用
  • 第三步:香菇洗净,切块,一个香菇切十字,成四块即可
  • 第七步:放入鸡块翻炒上色
  • 第十八步:成品
  • 第一步:鸡腿切块,一个鸡腿切四块
  • 第十一步:多翻炒几分钟,使鸡块入味上色
  • 第十二步:加入适量温水,没过鸡块,放入适量盐
  • 第四步:锅中放入适量清水,冷水下入鸡腿 ,大火烧开几分钟,扔掉脏水不要,捞出
  • 第十三步:转入砂锅大火烧开转小火慢炖十几分钟,用筷子戳下,看鸡肉变软(不转砂锅也可以)
  • 第六步:锅中放入适量植物油,放入三勺糖,大火烧至冒泡泡,转小火成棕黄色,炒糖色
  • 第九步:放入三勺料酒翻炒
  • 第十七步:成品
  • 第十四步:放入香菇烧开两三分钟
  • 第十六步:烧开后转小火慢炖,直到粉条变透明,汤汁变粘稠,撒上葱花关火
  • 第十五步:放入粉条大火烧开
  • 第二步:葱姜切片
  • 第八步:放入三勺生抽翻炒
  • 相关食材:香菇粉条

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