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香菇猪蹄炖粉条

菜谱编号:303-998
香菇猪蹄炖粉条是【吃缠千年的小猫猫】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇猪蹄炖粉条”。
香菇猪蹄炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天来了,秋膘也该贴起来了。猪蹄就是很不错的东西,满满的胶原蛋白,吃了人都精神了。

(?′?`?)好吃

香菇猪蹄炖粉条主厨:吃缠千年的小猫猫

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2只香菇:20朵
东北拉皮粉:一包--
辅助料用量
干辣椒:适量花椒:适量
八角:6个香叶:2片
桂皮:少量山奈:3颗
丁香:少量十三香:少量
生抽:适量老抽:适量
大蒜:一头姜:一块
豆瓣酱:一碗冰糖:六颗

香菇猪蹄炖粉条的做法步骤

  • 第九步:最后起锅,撒上葱花,香菜。开吃!这个剩下的汤汁泡饭也是经典!起码两碗!
  • 第二步:猪蹄过水的时候可以先把要炒的作料配好。
  • 第三步:油热了之后把作料爆香。锅够大的同学可以把猪蹄放一起炒一下。炒好之后放到高压锅里。
  • 第八步:粉条在压猪蹄的时候用温水泡软。等猪蹄压好之后放粉条直到粉条煮好。水少的同学可以加点水。注意搅一搅,防止粉条粘锅。
  • 第四步:加入生抽,老抽,一点耗油。
  • 第七步:加水淹过猪蹄,高压锅40分钟就OK·
  • 第六步:如果喜欢还可以加点豆腐泡在里面。
  • 第五步:香菇提前洗干净泡一晚上。水不要倒掉,直接加入猪蹄中。
  • 第一步:猪蹄洗干净先把血水煮出来。煮的时候放料酒一起煮,煮到没有血泡子出来了就拿出来洗干净放一边。
  • 香菇猪蹄炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    吃得辣的同学们,辣椒,花椒多放点。注意起锅的时候放一勺鸡精会更鲜美。

    相关食材:猪蹄香菇粉条

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