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鱼翅炖娃娃菜

菜谱编号:329-096
鱼翅炖娃娃菜是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼翅炖娃娃菜”。
鱼翅炖娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在宴席上常喝这汤,首次尝试在家做鱼翅汤,有些食材尝试才知道,其实鱼翅没味道,主要还是上汤炖好了才行,没有好的上汤就别做了,以后不做这个了,还不如鲍鱼炖洋参简单好喝。

鱼翅炖娃娃菜主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鱼翅:适量娃娃菜:1棵
鱼胶:适量干贝:适量
辅助料用量
芹菜:少许盐:少许
鸡粉:适量--

鱼翅炖娃娃菜的做法步骤

  • 第三步:娃娃菜切4份后和干贝鱼翅鱼胶一起放汤碗中。
  • 第九步:要来一张。
  • 第八步:上菜啦??
  • 第六步:1小时后大概就这样子。
  • 第五步:水开后入蒸锅中大火蒸1小时。
  • 第一步:食材,鱼胶提前冰箱冰发48小时,24小时换1次水。干贝提前3小时泡发,鱼翅是买发好的。
  • 第二步:鱼翅就这样了。
  • 第四步:加入上汤,上汤用鸡脚,鸡架,猪骨,猪肉皮,干贝炖的,上汤需要调入鸡粉和盐,要调好味再来炖。
  • 第七步:撒上胡椒粉和芹菜末。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼翅娃娃菜

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