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虎皮尖椒

菜谱编号:329-270
虎皮尖椒是【blry2006】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮尖椒”。
虎皮尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虎皮尖椒是一道大众很喜欢的荤素搭配菜,但是要做好这道菜并不容易,需要掌握火候和时间。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

虎皮尖椒主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青尖椒:250克肉末:100克
辅助料用量
葱末:10克酱油:5克
料酒:5克食盐:5克
鸡精:3克白醋:50克
白糖:60克姜末:10克

虎皮尖椒的做法步骤

  • 第一步:青尖椒洗净,去籽。
  • 第四步:调一“碗汁”,放白糖、白醋、酱油、食盐。调好后倒入煎尖椒的不粘锅内,中小火稍焅一下然后收汁。
  • 第二步:猪肉沫、葱姜沫、料酒、食盐、酱油、鸡精边搅拌边加少量清水(分三次添加),上劲儿后待用。
  • 第三步:把搅拌好的肉沫添入尖椒内,另起锅,倒油中火烧热放入尖椒转小火把尖椒两面煎成金黄色。
  • 第五步:出锅装盘即可。
  • 虎皮尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

    青尖椒水分比较多,在洗净、去籽以后可放入微波炉转2-3分钟,待尖椒稍软后再装肉馅下锅比较省时省力。

    相关食材:尖椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮尖椒。

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