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家常西红柿炒蛋

菜谱编号：329-297

家常西红柿炒蛋是【AlvinXieE23】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常西红柿炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一个人在外，自己买菜、做菜，生活也有滋有味。

家常西红柿炒蛋主厨：AlvinXieE23

第一步：先将西红柿打散，备用。

第九步：盐

第六步：开大火，放油，烧到八成热。

第十步：重新开火，加入西红柿翻炒，同时加入三勺盐，和适量生抽，一直炒到西红柿出汁。

第四步：切好后装盘备用。

第十一步：加入鸡蛋继续翻炒一会儿，让鸡蛋更入味，这道菜就完成了。

第七步：倒入蛋液，等鸡蛋底部基本成形后，用筷子翻动，打散鸡蛋，让鸡蛋更蓬松。

第三步：像这样切丁，每个西红柿丁上的皮很少，就不会太影响口感。

第五步：放油前要先将锅里的水分用干燥的金柔片吸除，防止锅中有水油往外溅。

第八步：鸡蛋煎好后关火，将鸡蛋盛入碗中备用。

第二步：西红柿先对半切开。

家常西红柿炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋不要煎太老，打散后就基本可以起锅。西红柿也不要翻炒太久，炒烂了很影响口感。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：西红柿

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