彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年时间多,做一款彩虹蛋糕给孩子,天然的色彩,好吃的味道,孩子肯定好喜欢。烘焙在不会做的时候感觉好神秘啊,其实很简单,我就是从网上自己学习做的,现在总结了很简单的两个小诀窍,只要做到位蛋糕绝对柔软好吃,再也不用去蛋糕店买了。这次做的蛋糕是用了学厨的心形模具,很好脱模,简单的很十分钟就烤好了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 牛奶:60克 |
低筋面粉:60克 | 红曲米粉:5克 |
抹茶粉:5克 | 玉米油:40克 |
白糖:50克 | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:200克 | 白糖:20克 |
抹茶粉:少许 | 蓝莓酱:少许 |
彩虹蛋糕的做法步骤
彩虹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1,蛋白霜一定要打到十分发,拿出打蛋器呈直角,这样蛋糕才会柔软。
2,蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀,这个过程一定要翻拌不可画圈拌会出筋性而影响涨发。
只要注意这两点,做蛋糕那是分分钟的事,绝对不会失败。