熔岩蛋糕
熔岩蛋糕是【丹佛斯】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熔岩蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次做了一次失败了，今天再次尝试，修改了一下方子，成功率提高，但是没掌握好火候不能流出浆来。相信亲们在我有点小失败的基础上做的成功哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：40克 | 糖粉：30克 |
| 蛋黄：3个 | 蛋清：1·5个 |
| 牛奶：20克 | 黄油：75克 |
| 巧克力块：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 朗姆酒：适量（用不用都可以，跟牛奶一起加进去就行） | -- |
熔岩蛋糕的做法步骤
熔岩蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1/我不喜欢太甜的东西，喜欢苦一点的，所以用的75％黑巧克力块，做起来口感稍苦吃不出太大甜味，喜欢甜的可以多加点糖
2/先把蛋糕糊分装到杯子里再放冰箱，如果直接放冰箱它会凝固不好倒出来。可以用裱花袋开个0·7厘米的小口挤进去，比较美观
3/这道甜点的精髓就是，高火烤制，中间半熟，所有烤箱温度要够高，然后时间掌握好。我多烤了两分钟里面就半凝固了。不过外酥里嫩挺好吃的，里面是半凝固状态的。
4/鸡蛋打发程度不是特别严格，主要是要让它在烤制过程中能膨胀起来，只要打到有纹路不轻易消失就好，不要求像做戚风那样干性发泡。