千张肉丝小炒
千张肉丝小炒是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千张肉丝小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千张一般是由煮熟的豆浆浇在布上,再一层一层浇上来,然后用重物压制(有方言名曰“炸”)脱去部分水分,最后剥去浇百叶所用的布。我们江苏称百叶或千张。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
千张:1张 | 中辣椒:1个 |
盐:3克 | 生抽:半汤匙 |
辅助料用量 | |
虾粉:少许 | 蒜:2瓣 |
淀粉:2克 | -- |
千张肉丝小炒的做法步骤
相关食材:千张