黄瓜拌干豆腐(千张)
黄瓜拌干豆腐(千张)是【罐头食堂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜拌干豆腐(千张)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千张(东北叫干豆腐)切菱形块,焯水(放盐加底味)过凉控水;黄瓜拍一下切块;尖椒切碎,蒜切碎;花生米微波高火2分钟(分两次中途翻面);酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用;黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水;黄瓜、干豆腐拌匀,撒上花生米、青椒碎、蒜末(吃辣可以放辣椒面),起锅烧热油淋上出香味,撒上熟白芝麻。碗汁根据个人口味调整!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干豆腐:150克 | 黄瓜:1根 |
尖椒:1个 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 色拉油:适量 |
香油:少许 | 藤椒油:少许 |
酱油:少许 | 蚝油:少许 |
白糖:少许 | 食盐:视情况少许 |
味精:少许 | 十三香:少许 |
陈醋:少许 | 熟白芝麻:适量 |
黄瓜拌干豆腐(千张)的做法步骤
黄瓜拌干豆腐(千张)做法技巧/窍门/补充说明:
碗汁根据个人口味调整!