第八步：成品
第九步：成品
第三步：加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末她香
第一步：准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎
第二步：起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末她至变色，加入一茶匙料酒
第七步：成品
第五步：大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠
第六步：撒上青蒜碎即可出锅
第四步：倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
香辣肉末嫩豆腐
香辣肉末嫩豆腐是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肉末嫩豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：400克 | 肉末：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：一茶匙 | 姜末：适量 |
| 青蒜：一根 | 鸡粉：三分之一茶匙 |
| 老抽：一茶匙半 | 小米辣：五个 |
| 料酒：一茶匙 | 生粉：适量 |