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南瓜糯米芝士饼

菜谱编号:329-718
南瓜糯米芝士饼是【??UV??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜糯米芝士饼”。
南瓜糯米芝士饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软软糯糯,香香甜甜,谁人不知谁人不晓呢!

南瓜糯米芝士饼主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:400克糯米粉:350克
面粉:80克--
辅助料用量
糖:50克马苏里拉芝士:适量

南瓜糯米芝士饼的做法步骤

  • 第六步:加入50克糖。
  • 第十四步:剂子在手里排扁,加一块芝士。
  • 第十三步:戴上一次性手套,防止手粘住面团。
  • 第九步:拌匀。
  • 第十六步:顺着芝士的平面按扁。
  • 第十步:揉搓成光滑面团,静置半小时。
  • 第十五步:收口。
  • 第四步:用筷子试一下,轻易插入就熟透了。
  • 第五步:装到容器里,用勺子按扁。
  • 第一步:南瓜用勺子挖掉种子。
  • 第十一步:每一个小剂子大概36克左右。
  • 第八步:加入糯米粉和面粉。
  • 第二十一步:马苏里拉芝士拉丝哦……
  • 第十七步:锅里热油,小火煎炸。
  • 第二十步:油光光黄灿灿,软糯香甜。
  • 第七步:搅拌砂糖融化。
  • 第二步:切去外皮。
  • 第十八步:翻面,再煎。
  • 第十九步:看着小饼慢慢晶莹剔透,两面金黄,就可以出锅了。
  • 第十二步:芝士切成薄片。
  • 第三步:切成小块,上火蒸10分钟左右。
  • 南瓜糯米芝士饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,南瓜含水量不同,糯米粉吸水量不同,菜谱中的分量仅供参考。
    2,菜谱中我有提到戴上一次性手套,因为手的温度高,糯米粉遇热粘性加强,很容易粘在手上,导致操作失败。
    3,糯米面饼比较容易熟,面粉里加糖,更容易上色,煎炸过程中要精心。
    4,芝士随个人喜好,不喜欢可以换馅料,豆沙,花生等等都好吃。
    5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。

    相关食材:南瓜糯米芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜糯米芝士饼。

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