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流沙包

菜谱编号:329-737
流沙包是【微风习习】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“流沙包”。
流沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱里冻了10个咸蛋黄一直没用,上网搜做法,一下被流沙包吸引了,金黄流动的馅,真诱人啊……于是动手尝试,还真的成功了,好好吃呀……

流沙包主厨:微风习习

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克水:270克
酵母:5克--
辅助料用量
咸蛋黄:9个黄油:80克
奶粉:30克淡奶油:60克
白砂糖:55克吉利丁粉:5克
玉米淀粉:20克--

流沙包的做法步骤

  • 第三步:加入奶粉和淀粉拌匀。
  • 第八步:挖一勺馅,放入皮中包严实。
  • 第四步:加入碾碎的咸蛋黄拌匀。
  • 第二步:黄油、白砂糖、淡奶油隔水融化。
  • 第七步:发好的面团切成面剂子(我是用面包机活的面,边活面边准备馅料,同步进行)。我按照活好的面、馅比例分了20份,每个面剂40克,馅22克的样子。
  • 第九步:包好后放入锅中醒一会。
  • 第五步:加入融化的吉利丁粉。
  • 第十一步:很诱人的样子,孩子说很好吃。
  • 第一步:蛋黄隔水蒸熟,碾碎备用
  • 第六步:拌匀后冷藏结成冻。我正好赶到寒天,放阳台外面半小时就冻了。
  • 第十步:水开后蒸15分钟。关火后过几分钟再开盖,包子不会塌陷,形状很好看。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的流沙包。

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