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玛格丽特

菜谱编号:329-794
玛格丽特是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特”。
玛格丽特

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新手辣妈一学就会,酥松到舌尖飘着一朵云

香甜酥松、好吃不腻的小饼干——玛格丽特,

是国外许多家庭最爱的家庭小点心。

而玛格丽特饼干的全称是

“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,

据说从前有个糕点师在做饼干时,

心中默念着心上人的名字,并将手印按了上去,

便诞生了这款爱心满满的饼干。

最叫人惊喜的是玛格丽特操作简单易上手,

即使是零基础也能一学就会。

作为新手辣妈想为孩子制作的小饼干,

一定要在材料中加入熟蛋黄和玉米淀粉,

营养更丰富,口感也更酥松。

入口瞬间就像掉入了绵软舒适的云层之中,

在下午茶的好食光里梦一场。

玛格丽特主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个黄油:85克
糖粉:40克低筋面粉:85克
玉米淀粉:85克--
辅助料用量
盐:1克--

玛格丽特的做法步骤

  • 第二步:剥壳,取出蛋黄,碾压过筛后备用。
  • 第四步:黄油室温软化后,加入糖粉拌匀,加入过筛的蛋黄,和匀后,加入过筛的粉类和盐拌匀,
  • 第七步:打开烤箱,开启电源,选择“智能菜单-饼干-玛格丽特”模式及烘焙属性进行烘烤即可。
  • 第三步:碾压过筛后备用。
  • 第六步:称取15g/个面粉糊,搓成圆球,用大拇指按下中间至周围有裂缝,以每盘20个左右均匀放入垫有油纸的烤盘上。
  • 第五步:揉匀成团,装入保鲜袋,冷藏0·5~1小时至变硬。
  • 第一步:鸡蛋放入奶锅冷水入锅,煮15分钟,
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生

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